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          1. 消毒餐具行業問題頻出,整個行業將被新餐具替
            欄目:行業動態 發布時間:2021-11-11 17:01
            俗話說病從口入,隨著人們的安全意識的提高,大家對食品安全更加的看中了,但是卻忽略了,我們吃飯的餐具衛生。讓哦我們一起跟著央視《每周質量報告》揭露了消毒餐具不消毒的...
            俗話說“病從口入”,隨著人們的安全意識的提高,大家對“食品安全”更加的看中了,但是卻忽略了,我們吃飯的餐具衛生。讓哦我們一起跟著央視《每周質量報告》揭露了消毒餐具不“消毒”的現象,殘留在餐具上的化學物質對人體健康也會造成危害的暗訪報道吧!
            大家在餐館用餐時會發現,一次性的筷子少了,取而代之的是一套被封上塑料膜的消毒衛生碗筷。而央視記者在調查中發現,消毒餐具并不一定干凈。河南輝縣市天大消毒服務機構生產的消毒餐具上就發現有殘留的紅椒末。央視記者追蹤發現,這家餐具消毒企業位于一個農村大院里,車間總面積不到80平方米,而衛生部明文規定:餐具集中消毒單位不得建于居民樓內,包括清洗、消毒、包裝在內的生產場所總面積不得小于200平方米。在河南另外一家中潔餐具消毒中心,央視記者發現,在工廠門外的一堆垃圾旁邊,攤開擺放著許多剛洗完的筷子。消毒中心工人稱“曬筷子”就是“消毒”。在記者調查過程中,工人先后清洗了5箱用過的餐具,而清洗餐具用水卻一直沒有換過。趕上停電,工人竟用蠟燭代替封口機來給這些餐具進行封口。央視記者在昆明市還發現, “益康消毒餐具”上并沒有“消毒單位名稱、地址信息”等內容,外包裝上卻印有“昆明市第一批餐飲具消毒服務機構衛生監督檢驗合格企業”的標識。經查證,屬于對合格標識的盜用。
             
            按照衛生部發布了《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范》,對餐飲具集中消毒單位的衛生合格標準提出了9項明確要求。僅“必須機械洗滌”一項,就將淘汰一批不達標小作坊式企業。記者采訪了常去“下館子”的市民,發現了一個有趣的現象,雖然監督規范中規定:餐飲具獨立包裝上應當標注餐飲具集中消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限等內容。但這些食客,很少注意“一元餐具”外包裝上是否印有“消毒單位名稱、地址、聯系電話、消毒日期以及保質期限”等內容。郭女士對記者說:“吃飯時順手就撕開了,真沒有注意過上面寫的什么內容了。”昨晚,記者在分鐘寺附近的幾家餐館中看到,消毒餐具外包裝上確實印有“消毒單位名稱、地址、聯系電話”,甚至印有“消毒方式——機械洗滌”等信息,但看不到“消毒日期以及保質期限”。針對這個疑問,餐館的服務員表示:“消毒的問題我們不清楚,餐館都交給消毒公司負責了。
             
            據業內人士介紹,真正的消毒餐具,需要經過14道嚴格的工序才能再次擺上飯桌;一套這樣完善的設備至少需要好幾十萬,投入之大,成本之高可想而知。一些消毒碗廠家并不完全具備消毒條件,或為節約成本而減少消毒程序。消毒餐具的衛生問題時見報端,質疑之聲不絕于耳,如:“消毒黑作坊”“黑水洗碗”“一水洗百碗”,“消毒餐具不消毒”,“只清洗無消毒”……等現象,自從09年這樣的新聞報道就從未停息過。根據衛生監督部門在各中小餐館、賓館、食堂……的衛生檢查結果表明,餐具消毒的合格率僅為45%,衛生安全隱患非常令人擔憂。由于消毒餐具的衛生不合格情況被衛生部門清查“停業整頓”“罰款”“吊銷許可證”等情況比比皆是。
             
            看到這里很多人就要問了,現在技術這么發達,就沒有其他可以替代一次性消毒餐具的產品嗎?這個還真有,而且很多地方也是在推廣,客戶反映也非常的不錯,也是很多人創業的不錯選擇?下面就讓我們來看看新的一次性餐具市場到底怎么樣吧!
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